СОДЕРЖАНИЕ ОСНОВНОГО ИЗДАНИЯ:

ГЛАВА 1 ПОДГОТОВКА К ПРОВЕРКЕ РОСПОТРЕБНАДЗОРА. ПРАВА И ОБЯЗАННОСТИ.
1.1. Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор
1.2. Права должностных лиц, осуществляющих надзор
1.3. Обязанности должностных лиц, осуществляющих надзор
1.4. Организация и проведение плановой проверки
1.5. Организация и проведение внеплановой проверки
1.6. Документарная проверка
1.7. Выездная проверка
1.8. Срок проведения проверки
1.9. Порядок оформления результатов проверки
1.10. Права юридического лица при проведении проверки
1.11. Основания для привлечения к ответственности. Виды нарушений. Размеры штрафов
1.12. Обжалование действий (бездействия) должностных лиц, осуществляющих надзор

ГЛАВА 2 САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ДОШКОЛЬНЫМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫМ ОРГАНИЗАЦИЯМ (ДОУ)
2.1. Общие положения и область применения СанПиН 2.3/2.4.3590-20
2.2. Требования к оборудованию и содержанию территорий ДОУ
2.3. Требования к зданию, помещениям, оборудованию и их содержанию
2.4. Требования к внутренней отделке помещений дошкольных образовательных организаций
2.5. Требования к размещению оборудования в помещениях ДОО
2.6. Требования к естественному и искусственному освещению помещений
2.7. Требования к отоплению и вентиляции
2.8. Требования к водоснабжению и канализации
2.9. Требования к ДОУ и группам для детей с ограниченными возможностями здоровья
2.10. Требования к приему детей в ДОУ, режиму дня и организации воспитательно-образовательного процесса
2.11. Требования к организации физического воспитания
2.12. Требования к оборудованию пищеблока, инвентарю, посуде
2.13. Требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий
2.14. Требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста
2.15. Требования к перевозке и приему пищевых продуктов в ДОУ
2.16. Требования к санитарному содержанию помещений ДОУ
2.17. Основные гигиенические и противоэпидемические мероприятия, проводимые медицинским персоналом в ДОУ
2.18. Требования к прохождению профилактических медицинских осмотров, гигиенического воспитания и обучения, личной гигиене персонала

ГЛАВА 3 САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ К ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫМ ОРГАНИЗАЦИЯМ (ОУ)
3.1. Общие положения и область применения СанПиН 2.3/2.4.3590-20
3.2. Требования к размещению образовательных учреждений
3.3. Требования к территории образовательных учреждений
3.4. Требования к зданию
3.5. Требования к помещениям и оборудованию образовательных учреждений
3.6. Требования к воздушно-тепловому режиму
3.7. Требования к естественному и искусственному освещению
3.8. Требования к водоснабжению и канализации
3.9. Требования к помещениям и оборудованию ОО, размещенных в приспособленных зданиях
3.10. Гигиенические требования к режиму образовательного процесса
3.11. Требования к организации медицинского обслуживания обучающихся и прохождению медицинских осмотров работниками ОУ
3.12. Требования к санитарному содержанию территории и помещений
3.13. Требования к соблюдению санитарных правил

ГЛАВА 4 УБОРКА И ДЕЗИНФЕКЦИЯ. КАРАНТИН
4.1. Особенности проведения дератизации в образовательной организации
4.2. Требования к уборке и дезинфекции помещений образовательной организации
4.3. Требования к утилизации медицинских отходов
4.4. Классификация медицинских отходов
4.5. Требования к дезинфекции рук медицинских работников
4.6. Проведение генеральной уборки в помещениях медицинского назначения образовательной организации
4.7. Проведение текущей уборки в помещениях медицинского назначения
4.8. Взаимодействие с родителями детей, посещающих карантинную группу
4.9. Ультрафиолетовое обеззараживание помещений образовательной организации
4.10. Требования к проведению дезинсекционных мероприятий против комаров
4.11. Особенности проведения дезинсекции в дошкольной образовательной организации
4.12. Цели и способы проведения дезинсекции в дошкольной образовательной организации
4.13. Требования к проведению в образовательной организации заключительной дезинфекции
4.14. Проведение профилактической дезинфекции

ГЛАВА 5 АДМИНИСТРАТИВНО-ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
5.1. Требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях
5.2. Требования к бассейну образовательной организации
5.3. Требования к безопасности спортивного и спортивно-развивающего оборудования
5.4. Рекомендации по содержанию спортивных сооружений общеобразовательной организации
5.5. Организация физкультурно-спортивной зоны на территории образовательной организации
5.6. Требования, предъявляемые к монтажу оборудования на детской игровой площадке и его эксплуатации
5.7. Требования безопасности, предъявляемые к детской игровой площадке
5.8. Требования безопасности, предъявляемые к оборудованию и покрытию детских игровых площадок
5.9. Поставка песка в дошкольной образовательной организации
5.10. Требования к качеству песка в детской песочнице
5.11. Озеленение территории образовательной организации
5.12. Озеленение территории и помещений дошкольной образовательной организации

ГЛАВА 6 ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОНТРОЛЬ
6.1. Организация производственного контроля в образовательной организации
6.2. Объекты и субъекты производственного контроля
6.3. Особенности проведения отдельных форм производственного контроля
6.4. Оформление учетной документации по результатам производственного контроля

ГЛАВА 7 ПИТАНИЕ
7.1. Требования к рациону питания и формированию меню в ОО
7.2. Требования к примерному меню дошкольной образовательной организации
7.3. Формирование рациона питания детей в дошкольной образовательной организации
7.4. Изменение рациона питания детей в летний период
7.5. Продукты и блюда, которые не допускаются к реализации в общеобразовательных организациях
7.6. Продукты и блюда, запрещенные для питания воспитанников дошкольных образовательных организаций
7.7. Обеспечение разнообразия питания воспитанников дошкольной образовательной организации
7.8. Рекомендуемые продукты для питания воспитанников дошкольных образовательных организаций
7.10. Содержание витаминов в замороженных овощах и фруктах для питания детей дошкольного возраста
7.11. Правила замораживания овощей и фруктов для питания детей
7.12. Использование полуфабрикатов в питании учащихся и воспитанников
7.13. Ограниченное использование отдельных молочных продуктов в питании детей, посещающих образовательные организации
7.14. Выбор специализированных молочных продуктов для дошкольного питания
7.15. Требования безопасности молочных продуктов для питания детей
7.16. Требования к качеству закупаемых образовательной организацией молочных продуктов
7.17. Пробиотические и пребиотические свойства молочных продуктов для дошкольного и школьного питания
7.18. Срок годности молочных продуктов
7.19. Профилактика пищевой аллергии у детей школьного возраста
7.20. Полуфабрикаты мясные рубленые для детского питания
7.21. Реализация кислородного коктейля в образовательных организациях
7.22. Требования к питьевой воде, расфасованной в емкости
7.23. Требования к оборудованию пищеблока ДОО
7.24. Перечень технологического оборудования пищеблока ОО
7.25. Выбор технологического оборудования для пищеблока ОО
7.26. Размещение и подключение технологического оборудования пищеблока образовательной организации
7.27. Требования к проведению генеральной уборки в пищеблоке дошкольной образовательной организации
7.28. Обустройство пищеблока дошкольной группы, размещенной в жилой квартире
7.29. Оформление санитарно-эпидемиологических заключений
7.30. Типичные нарушения, допускаемые при организации питания в школе
7.31. Производство продуктов из мяса птицы для детей
7.32 Ассортимент молочных продуктов для использования в питании дошкольников
7.33. Профилактика дефицита витаминов у детей младшего школьного возраста
7.34. Требования к оборудованию, инвентарю, посуде и таре пищеблока общеобразовательной организации
7.35. Количество пробных блюд, подлежащих списанию
7.36. Требования к организации дополнительного питания обучающихся
7.37. Рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников
7.38. Требования к организации питания воспитанников дошкольных групп, размещенных в жилых помещениях
7.39. Требования к организациям общественного питания, допускаемым к обслуживанию общеобразовательной организации

ГЛАВА 8 ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ
ГЛАВА 9 Разработка и внедрение системы ХАССП
ГЛАВА 10 НОВОЕ В ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВЕ