Журнал регистрации актов боя стекла

В тех случаях, когда на предприятиях пищевого производства присутствуют предметы из стекла, сотрудники обязаны придерживаться внутренних правил для предотвращения боя и попадания осколков в готовый продукт.

Если же произошел бой стеклянного инвентаря, или посуды, персонал обязан немедленно сообщить начальнику производства и главному технологу. Производственный процесс возобновляется только после окончания уборки или необходимых ремонтных работ, все продукты, в которые могли попасть осколки, маркируются красными наклейками и подлежат утилизации. Форму персонала и участок, на котором произошел инцидент, нужно тщательно проверить на наличие осколков, при их выявлении, форму необходимо почистить или утилизировать, а на участке провести дополнительную уборку. В случае боя стекла составляется акт, который регистрируют в журнале регистрации актов боя стекла.